2012/2/8 19:09

菜菜的食攝空間 blog

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吃香喝辣-蘭州美食記（三）

我家算是很新式的自由家庭，這得益于老爸、老媽崇尚自由的天性所在，他們算是很懂生活，注重生活品質(zhì)的那一類，當(dāng)然品質(zhì)主要指的是吃，老媽總回憶當(dāng)年，他跟我爸工資只有二十多元，就敢拼5元錢，去吃一頓當(dāng)時(shí)很昂貴的大餐，什么紅燒肉，糖醋魚，糖醋里脊，一鍋米飯啥的，老媽總念念不忘那些吃不了打包回家，可以再吃兩頓的記憶。

打我記事的時(shí)候起，我就記得家里每周休息那一天，老爸老媽會(huì)帶我和姐姐出門吃館子，什么火鍋，炒菜，盡管招呼，后來想想，為啥我對(duì)吃的如此敏感，也得益于此。我這種吃貨是個(gè)先天就有吃貨潛質(zhì)外加家庭后天耳濡目染而成，哈哈，得意地叉腰繼續(xù)笑。

回去吃館子很有負(fù)擔(dān)，點(diǎn)菜的手指頭總是奔向了一堆一堆的肉，唯一的菜估計(jì)就是老爸愛的茄子，每次看著一桌子肉，我都直哆嗦，靠，這么一頓下去，我長(zhǎng)多少肉啊?，F(xiàn)在來曬曬，我在蘭州怎么禍禍我老姐、老媽的錢，吃香喝辣，醉生夢(mèng)死來的。

第一頓，德祥樓。每次回去都是馬大胡子、馬中華、唐汪、尕奴的招呼，我姐覺得要?jiǎng)?chuàng)新，創(chuàng)新的結(jié)果是德祥樓的干活。環(huán)境不錯(cuò)，菜也不錯(cuò)，當(dāng)然價(jià)格也很不錯(cuò)，貴的我直抽抽。服務(wù)太次，這屬于西北特質(zhì)，記得在西安吃飯，跟服務(wù)員說請(qǐng)拿個(gè)勺子，服務(wù)員翻著白眼，理所應(yīng)當(dāng)?shù)卣f，自己取去。驚了一同去玩的朋友，我哈哈一笑，感覺很是西北風(fēng)。木辦法，西北人豪爽，雖然略有小尷尬……

一落座，先一人一個(gè)三炮臺(tái)。這個(gè)得名與茶具，因其茶具玲瓏精巧，由茶蓋、茶碗、茶托三部分組成，故名三炮臺(tái)。名稱雖因茶具而來，但真正讓三炮臺(tái)出彩的卻是茶料。有八種材料泡在里面，很是滋補(bǔ)身體的。春尖茶、棗、桂圓、枸杞、玫瑰、杏干、葡萄干、冰糖。當(dāng)?shù)厝巳粘Ｒ矔?huì)喝它，而且只要是休閑的地方，都會(huì)看到躺椅、三泡臺(tái)的身影。這個(gè)去火，潤肺，吃羊肉時(shí)的絕配，消化很重要。

在蘭州吃飯，每個(gè)館子都有一個(gè)蘭州小吃，釀皮子。我吃哪家的都覺得好吃。

手抓哪個(gè)部位最好吃，我告訴你，那是羊脖子，手抓名店的羊脖子都需要提前訂，德祥樓、馬大胡子、唐汪一貫如此，確實(shí)好吃的說，肥而不膩，瘦而不柴，白水一煮，沒有膻味，椒鹽一撒，紫皮蒜一口，肉一口，很是好吃?？傆腥藛栁姨m州和內(nèi)蒙的羊有啥區(qū)別，我總得意地說，蘭州的羊肉不擅，吃過的都惦記這一口，沒吃過的只能想象了。

這個(gè)胡辣羊蹄是我吃羊肉的必殺菜之一，胡椒粉的香味搭配著Q滑的羊蹄，呱呱，好吃極了。這個(gè)超級(jí)美容養(yǎng)顏，一嘬，皮就滑入嘴里，里面的小軟骨，用牙齒一點(diǎn)一點(diǎn)地咬著玩，我能吃好一陣子呢。