2012/2/8 19:07

老魚(yú)家的戲 blog

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本周三，又隨食探團(tuán)去一家法國(guó)餐廳——鴻雁鵝莊食探。其實(shí)好早就已經(jīng)聽(tīng)說(shuō)了鴻雁的大名，只是一直沒(méi)機(jī)會(huì)去品嘗，當(dāng)然那里的消費(fèi)屬高檔消費(fèi)，不是一般人可以承受的。最近，聽(tīng)說(shuō)調(diào)整了價(jià)格，走大眾路線，卻保證了一貫的品質(zhì)，實(shí)在難得！

鵝肥肝其實(shí)就是鵝的脂肪肝，如何能使一只鵝擁有相當(dāng)于體積的三分之二大的肝臟，是用了一種非常殘忍的手法，唉，有一些自以為文明人類啊，總是用一種非常不人道的方法來(lái)對(duì)付弱小的生命，卻反過(guò)來(lái)去評(píng)判一些民族的不人道，孰是孰非？

香煎鵝肝，火候恰好，非?；?，入口即化。但相當(dāng)膩味，幸好只是一小塊，價(jià)格20元/份。

爽脆鵝腸。純手工打造，相當(dāng)爽脆，而且性價(jià)比最高，18元/份。