2012/2/8 19:08

小雅之私人小廚 blog

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火了十多年的松子日本料理自助

松子日本料理是北京比較有名的幾個(gè)料理店之一。最早是十多年前，在希爾頓飯店旁邊，一個(gè)路邊小店。那時(shí)店里大概就十張桌子吧，一個(gè)晚上一個(gè)桌子大概能有3撥客人。后來(lái)希爾頓飯店周邊蓋樓，最早的松子老店遷到了白家莊，分店也從此一個(gè)個(gè)建立起來(lái)。

我對(duì)松子店有著格外深厚的感情。我和我爸是十多年前老店的第一批食客。一個(gè)餐館的味道能在一個(gè)人的生活中延續(xù)十多年，就不單單只是喜歡的問(wèn)題。某種程度上，這已經(jīng)演變成了生活中的一部分。我想對(duì)于味覺(jué)的長(zhǎng)時(shí)間堅(jiān)持，堅(jiān)持，亦成為一種習(xí)慣，長(zhǎng)年如此地一路習(xí)慣了下來(lái)。

所有日本料理中，我最喜歡的烤鰻魚(yú)。長(zhǎng)年不變的熱愛(ài)。

鰻魚(yú)有著很高的食用價(jià)值，各國(guó)各式的料理中，日式的烤鰻魚(yú)是我眼中最經(jīng)典的做法?？诟蟹拭溃?xì)膩，搭配米飯吃也非常好。

金針菇肥牛卷是我最近才在松子店發(fā)現(xiàn)的一個(gè)好菜。從前吃過(guò)金針菇豆腐卷，吃過(guò)金針菇培根卷?，F(xiàn)如今，發(fā)現(xiàn)肥牛片與之搭配也很美妙。

幸福滋味的老公大米說(shuō)，這樣的味道，要用日本產(chǎn)的醬油才能做出來(lái)，中國(guó)產(chǎn)的醬油出來(lái)的不是這個(gè)味道。聯(lián)想起吉野家的招牌牛肉飯，深表同意。