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2016/9/23 17:06
西安的飲食文化洋溢著濃郁的西北風(fēng)情，品嘗西安眾多的風(fēng)味小吃是游西安的一大樂(lè)事。肉夾饃、羊肉泡饃、涼皮、蕎面饸饹、葫蘆頭、烤肉、粉湯羊血等等，到西安，去回民街來(lái)上一碗泡饃，點(diǎn)上一碗面，或者叫上一份肉夾饃，都會(huì)讓你回味許久。本文與你分享陜西西安回民小吃街美食攻略，來(lái)過(guò)你就不想離去了！
簡(jiǎn)介回民街
西安回民街是西安著名的美食文化街區(qū)，是西安特色小吃最集中的街區(qū)，也是來(lái)西安必去的地方。其歷史悠久，距今已有上千年歷史。
西安回民街作為西安風(fēng)情的代表之一，是回民街區(qū)多條街道的統(tǒng)稱(chēng)，由北廣濟(jì)街、北院門(mén)、西羊市、大皮院、化覺(jué)巷、灑金橋等數(shù)條街道組成，在鐘鼓樓后。
其深厚的文化底蘊(yùn)，街道兩旁大量的美食店鋪，近300種特色風(fēng)味小吃，讓人流連忘返，欲罷不能的魅力所在！
牛羊肉泡饃
西安的風(fēng)味美饌，歷史悠久，以牛羊肉泡饃最享盛名。它香醇味美，粘綿韌滑，烹制精細(xì)，肉爛湯濃，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣四溢。食后更是余香滿(mǎn)口，回味無(wú)窮。一年四季皆可食用，冬季最佳。
麻醬涼皮
涼皮是陜西特色小吃之一，源于秦代，歷史久遠(yuǎn)，種類(lèi)繁多。其鮮嫩爽滑，口感極佳，且營(yíng)養(yǎng)豐富。冬吃保暖，夏吃消暑，解乏祛濕，真可謂是四季皆宜，不可多得的天然綠色無(wú)公害食品。《本草綱目》上說(shuō)：米能養(yǎng)脾，麥能補(bǔ)心。
麻醬涼皮，為清真吃法，在回民街最為普遍。特點(diǎn)是以大量芝麻醬作為調(diào)味主料之一。口感甚佳。
