2012/2/8 18:26

珊珊的吾三吾四博客 blog

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富哥切的魷魚(yú)很漂亮，大家知道是怎么切出來(lái)的嗎？

首先，我們要切魷魚(yú)，一定要分清楚魷魚(yú)的里面和外面，大家注意上圖的魷魚(yú)，左邊的是魷魚(yú)的里面，右邊是魷魚(yú)的外面，切魷魚(yú)要切魷魚(yú)的里面，不要切外面，因?yàn)槿绻型饷妫谐鰜?lái)的魷魚(yú)是不倦的，富哥說(shuō)，那是直板魷魚(yú)。

首先，是打斜刀，一刀下去，不能拖刀，動(dòng)作要快，力度要均勻。