2012/2/8 18:32
咱們的國(guó)家對(duì)于食品的監(jiān)管一直都比較不樂(lè)觀,這我們都能理解??墒悄谭凼录萑饩录?,蒙牛的添加劑問(wèn)題,讓我們有時(shí)候感覺(jué)不知何去何從。政府最近也關(guān)注食品安全問(wèn)題,可是咱們不是每天都要吃喝的么?食品安全提高尚需時(shí)日,做為普通消費(fèi)者,我們只有自己先保護(hù)好自己,樹立一個(gè)好的消費(fèi)觀念。
如何選擇食物,我總結(jié)了一些我認(rèn)為比較好的觀念,簡(jiǎn)單列下來(lái):
1、盡量選擇當(dāng)?shù)?,根?jù)季節(jié)的變化,有什么吃什么,什么蔬菜水果便宜吃什么,這樣做很省錢,符合自然規(guī)律,也可以避免吃不是季節(jié)性的果蔬帶來(lái)的負(fù)面影響。比如激素,比如食物防腐技術(shù)中應(yīng)用的一些化學(xué)藥品。
2、盡量避免攝入過(guò)量的添加劑,給大家推薦一本日本人寫的《食品真相大揭秘》。雖然我不懂化學(xué),但我有個(gè)朋友是在讀研究基因的博士,她化學(xué)很好,她說(shuō)她對(duì)超市的東西幾乎沒(méi)有什么欲望,因?yàn)橐豢磁浞降幕瘜W(xué)物質(zhì)就郁悶。她很強(qiáng)悍,她唯一吃的東西就是酸奶!我的建議是 如果不是非吃不可,盡量避免,省錢還健康。
3、品牌的效應(yīng)。我個(gè)人還是傾向于相信品牌。因?yàn)榇蟮膹S家在各個(gè)方面總是要?jiǎng)龠^(guò)無(wú)名的小廠,無(wú)論是衛(wèi)生條件還是食品防腐技術(shù)。最重要的是,冤有頭債有主,如果出了問(wèn)題,大廠難以逃避,媒體也會(huì)大肆報(bào)道,我認(rèn)為大廠還是會(huì)有保障一些。一般食品廠出的食品什么的,可能味道不錯(cuò),可就不是那么的有保障,如果出了問(wèn)題也很難引起注意。
4、綠色食品和有機(jī)食品。綠色食品在我們國(guó)家比較多,分為兩種,A級(jí)和AA級(jí)的。AA級(jí)的比較好一些,按照官方說(shuō)法類似有機(jī)食物。綠色食品的證書也很難拿,需要資金規(guī)模。我還是愿意相信有綠色食品標(biāo)志的東西會(huì)好一些。有機(jī)食物我感覺(jué)以后會(huì)是個(gè)大市場(chǎng),目前的品牌不多。比如國(guó)外sainsbury的供貨商如果要想供應(yīng)有機(jī)的食品,可能一塊地要休息幾年才能種植,各種標(biāo)準(zhǔn)確實(shí)都是很嚴(yán)格的,并不是說(shuō)只是袋子換個(gè)便簽而已。其實(shí)貴也是有貴的理由,并不是說(shuō)商家都是騙人。生活中很多人,都認(rèn)為有機(jī)食品只是個(gè)心理作用,其實(shí)并不是這樣的。我有歐盟關(guān)于有機(jī)食品的一系列標(biāo)準(zhǔn)的資料,標(biāo)準(zhǔn)都是很嚴(yán)格的。咱們國(guó)家的情況我還不是很清楚。
5、閱讀一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)的書,是對(duì)自己和家人的愛(ài),也是一種生活態(tài)度。多了解一些食物的知識(shí),注重搭配,食物禁忌,都是挺有意思的事情。曾經(jīng)讀過(guò)一篇關(guān)于發(fā)展中國(guó)家的女性對(duì)于他們家庭的重要性。在家誰(shuí)做飯,買菜,掌握著家人吃喝的大權(quán)在發(fā)展中國(guó)家還是女性居多。如果女性的知識(shí)水品高,健康意識(shí)強(qiáng)的話,整個(gè)家庭的生活狀態(tài)都不一樣。家族遺傳病有部分專家認(rèn)為是他們具有共同的飲食習(xí)慣,尤其是不健康的習(xí)慣,比如說(shuō)吃鹽多導(dǎo)致高血壓等等。喜歡吃極燙的食物容易引起食道癌等。我還是認(rèn)為男女平等,應(yīng)該共同做家務(wù),不能是一個(gè)人的事情??梢苑止ず献?。哈哈。
6、過(guò)期的東西及時(shí)的扔掉,不要可惜。如果可惜,下次就不要買很多,買了就及時(shí)吃,吃不了也可以冷凍起來(lái)。有些東西看起來(lái)沒(méi)有壞,樣子也沒(méi)有變化,其實(shí)已經(jīng)發(fā)生了物理化學(xué)的變化,有些還會(huì)導(dǎo)致癌癥,何必呢!絕對(duì)不吃過(guò)期的東西。