2012/2/8 18:35

飛雪無霜的美食博客 blog

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需要準(zhǔn)備的工具：

泡沫箱一個(gè)（比烤盤要大一點(diǎn)，還要高一點(diǎn)）、燈泡兩個(gè)（40W的，這樣升溫快）、燈泡插座兩個(gè)（就是把燈泡安在上面的）、燈泡插頭兩個(gè)（通電源的）、溫度控制器一個(gè)（要有三根線，一根通燈泡，一根通探頭，一根插電源，溫差要有我們發(fā)酵面團(tuán)用到的28度和38度。）、電線少許、鉗子一個(gè)（用來給泡沫箱開小洞，還有弄電線啥的）、膠帶少許（把電線和溫控器可以綁在泡沫箱上，不會(huì)倒處跑了。）、有溫水的杯子三四個(gè)（在泡沫箱旁邊安放）。

主要制作見下圖

應(yīng)該一看就懂了。溫控器一定要買帶三根線的。因?yàn)榈搅藴囟?，溫控器?huì)自動(dòng)關(guān)閉。沒到溫度，又會(huì)帶動(dòng)燈泡繼續(xù)升溫。測量發(fā)酵箱溫度，第一次可以用溫度計(jì)，記下溫度，以后就不用了哦。

溫度是16-34度。實(shí)際上可以達(dá)到38度。因?yàn)闊襞菰谏戏健６渲幸桓€中的探頭在下方。所以當(dāng)探頭測到34度的時(shí)候，面團(tuán)的實(shí)際溫度可以達(dá)到38度。