2012/4/20 10:43

83小鐘的滋味堂 blog

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某天，經(jīng)過一家飯館的廚房側(cè)門，飯館里兩個(gè)幫廚的阿姨坐在那，守著給一大盆鵪鶉蛋去殼。

煮熟的鵪鶉蛋剝起殼來真的不容易。蛋小，而且剝的時(shí)候也很容易把蛋白碰傷，影響賣相。那倆阿姨剝殼時(shí)候的那份謹(jǐn)慎，連路人鐘都看出來了。。。

然后。。。某鐘同學(xué)很八婆的跑過去。。。跟阿姨們分享了一個(gè)自個(gè)最喜歡的，給鵪鶉蛋剝殼的好法子。。

今天也一并分享給大家伙。。。用這個(gè)法子給鵪鶉蛋去皮，又快又好，一點(diǎn)都不會(huì)傷到鵪鶉蛋的蛋白。

給鵪鶉蛋剝殼的絕妙好法子。

1、把煮熟蛋的鵪鶉蛋裝進(jìn)密封盒里，加少許清水，蓋上蓋。

2、用手捏住，搖晃3。4分鐘。

3、打開盒蓋，就可以看到，鵪鶉蛋變成了下面的樣子。

4、這個(gè)時(shí)候再剝，鵪鶉蛋殼就能又快又好的給剝掉了，而且一點(diǎn)都不會(huì)傷到蛋白。

給蛋殼也來個(gè)特寫。。。看吧，殼都是大塊大塊的。。。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102dyiy.html