2012/2/8 18:13

2、分歲酒

亦稱“新歲酒”，一般在除夕之夜進(jìn)行，一家人圍坐吃喝， 歡快異常。在喝“分歲酒”時(shí)，不僅要在門上貼大紅門聯(lián)，且全家燈火通明。如有人遠(yuǎn)在外地，不能回家過年，則要讓出一個(gè)席位，擺上筷箸，斟滿酒，以示對(duì)遠(yuǎn)地親人的懷念。如若盼子心切，就在席上外加一酒杯和筷子，以預(yù)示明年人丁興旺，這稱“添人增口”酒。

3、元宵酒

元宵即上元，指農(nóng)歷正月十五日。紹興風(fēng)俗除鬧花燈外，是夜， 男女老少還要在家喝元宵酒，早晨吃用各種餡子做的“湯團(tuán)”。

4、掛像、落像酒

舊時(shí)紹興每逢臘月二十前后，都要把祖宗神像從柜內(nèi)“請(qǐng)”出來掛在堂前，并點(diǎn)燃蠟燭，供上酒菜，祭祀一番，這就是“掛像酒”。到正月十八，年事已畢，就得把神像“請(qǐng)”下來，這時(shí)又得祭祀一番，辦“落像酒”，親朋好友，族內(nèi)長(zhǎng)幼相聚歡飲，喝過“落像酒”，過年活動(dòng)就告結(jié)束。

時(shí)節(jié)酒 ：

1、清明酒

紹興人在清明祭掃祖墳。墳?zāi)苟嘣诮紖^(qū)山上，又臨河道， 因此城里人總是全家老小帶上酒及各種祭品，帶去的酒菜在墳地祭過后就送給“墳親”亨用，自己回家喝清明酒。有些人家沒去墓地祭祀，也在家中擺酒祭奠祖宗，俗稱“堂祭”，祭后族人聚飲，這也是“清明酒”。

2、端午酒

農(nóng)歷五月初五端午節(jié)，家家門前要掛菖蒲、艾以避邪， 中午要喝端午酒，并要置備“五黃”，即黃魚、黃鱔、黃梅、黃瓜和雄黃酒。這時(shí)家家戶戶都打掃灰塵，因?yàn)檫^了端午，盛夏來臨。所以喝端午酒，過端午節(jié)，實(shí)在是一個(gè)很好的衛(wèi)生節(jié)日，此風(fēng)俗流行至今。

3、七月半酒

農(nóng)歷七月十五又稱中元鬼節(jié)。紹興河流縱橫，湖泊很多。 舊時(shí)這天，河中要點(diǎn)燃河燈。在河蚌殼內(nèi)放進(jìn)菜油，用燈芯點(diǎn)亮，放在河中任其飄蕩，點(diǎn)點(diǎn)燈火，倒映水中，煞是好看。有的村子還要倚水搭臺(tái)演戲，俗稱“社戲”。戲一般演3天，白天要擺七月半酒，晚上在各家神龕前要供上茶水， 洗臉盆內(nèi)盛上水，放上毛巾之類，讓亡靈擦汗，洗臉。

4、冬至酒

紹興民間有冬至給死者送寒衣的習(xí)俗。這一天，祭奠之后， 焚化紙做的寒衣供死者“御寒”。這一祭祀酒席，俗稱“冬至酒”。祭祀之后，親朋好友聚飲，既懷念亡者，又聯(lián)絡(luò)感情。

生活酒 ：

生活上的酒俗與酒習(xí)有：新居酒，可分造屋與喬遷兩大類。

1、和解酒

人與人之間有了糾紛， 有人出面勸之和解，以酒為“中介”之物，于是出現(xiàn)了“和解酒”。

2、宴賓酒

除游樂性的如“元宵賞燈”、“中秋賞月”、“重陽(yáng)登高”、“賞菊品蟹”等約親友小酌外，尚有“洗塵酒”、“接風(fēng)酒”、“餞行酒”、“送別酒”等。另外，還有“會(huì)酒”、“罰酒”、“謝情酒”、“仰天酒”等。