2012/2/8 15:02

紫色透明——精致美食生活 blog

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做涼拌菜，建議豆腐選擇嫩豆腐或者南豆腐，口感上更嫩滑。做這款豆腐，都用了皮蛋，因?yàn)橐环荻垢昧税雮€(gè)，避免浪費(fèi)另外一盤(pán)豆腐用了另外的半個(gè)皮蛋。

原料：

內(nèi)酯豆腐、皮蛋半個(gè)、肉松適量、麻辣花生適量。

調(diào)料：

鹽，六月鮮醬油，香油

做法：

1、一盒內(nèi)酯豆腐，或者南豆腐，嫩豆腐都可以；

2、整盒倒扣在盤(pán)中；

3、皮蛋切成丁，碼上在豆腐上；

4、如果不放液體調(diào)料，肉松可以碼在豆腐周?chē)?。如果喜歡加入液體調(diào)料的建議周?chē)a上碾碎的麻辣花生，然后加入鹽，六月鮮醬油，香油。最后肉松點(diǎn)綴在豆腐上即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100k75t.html