2012/2/8 15:05

風(fēng)中彩虹的美味情緣 blog

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新蒜上市，趕緊把糖蒜腌起來(lái)。

腌糖蒜的法子挺多，對(duì)于俺這種嫌麻煩的懶人，只喜歡最省事的方法。家庭簡(jiǎn)易腌制法，操作非常簡(jiǎn)單。

四月份時(shí)第一次看到新蒜就買(mǎi)了一些腌起來(lái)，剛腌了半個(gè)多月，就給吃光了。趁著還有賣(mài)，又腌了十斤的，留著慢慢吃。希望這第二批吃得慢一些，能留著一直吃到冬天，火鍋季的時(shí)候，就著糖蒜的火鍋，更有味。

腌糖蒜 （家庭簡(jiǎn)易版）

原料：

新蒜、白糖、米醋、鹽。

工具：

泡菜壇子或帶蓋玻璃瓶，事先要用開(kāi)水燙過(guò)。

做法：

1、新蒜買(mǎi)來(lái)后，把外面的老皮剝掉一些，剩下一、二層內(nèi)皮；

2、把蒜的根部切掉，莖部也切短一些，留下約1－2厘米長(zhǎng)；