2012/2/8 15:06

玉池桃紅的博客 blog

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炎炎夏日，涼拌菜出現(xiàn)在餐桌的機(jī)率是最大的，不用去廚房煎炸烹調(diào)，簡(jiǎn)單的一拌就可以端上桌享用了，不僅僅是做法簡(jiǎn)單，吃起來(lái)也要比熱菜更爽口更有胃口。

豇豆是現(xiàn)在的時(shí)令菜，價(jià)格便宜又很新鮮，這段時(shí)間我經(jīng)常買來(lái)吃，豇豆的吃法很多，可以包餃子，可以清炒，可以與肉搭配。今天就推薦一款簡(jiǎn)單爽口的響油豇豆吧。

響油豇豆

原料：豇豆、蒜、紅辣椒、鹽、雞精、糖、醋和花椒。

做法：

1、豇豆摘洗干凈后切斷；

2、把豇豆整個(gè)的放入開(kāi)水鍋內(nèi)，大約煮2-3分鐘，即可關(guān)火，馬上放涼水里過(guò)涼撈出；

3、蒜剁碎，紅椒切絲。放入豇豆里，再調(diào)入鹽、糖、雞精和醋；

4、燒一勺滾油，油溫一定要高，入花椒，花椒變色后，端起鍋全澆在蒜沫和紅椒豇豆上，拌勻，即可。哈哈，蒜香撲鼻。

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