2012/2/8 15:05

風(fēng)中彩虹的美味情緣 blog

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伴著濃濃的槐花香，夏天就這么來(lái)了。

今天立夏。雖然這幾天北京還不時(shí)有陣陣涼意，夏天卻是絲毫不會(huì)放慢它的腳步。現(xiàn)在還無(wú)法想像這個(gè)夏天會(huì)熱成什么樣，但熱成什么樣都是要吃飯的。

涼拌菜，一定少不了。

紫甘藍(lán)蘆筍沙拉雞蛋

原料：

紫甘藍(lán)、蘆筍、雞蛋、生抽、香油。

做法：

1、雞蛋放入小鍋中加水，煮至鍋內(nèi)水開(kāi)后看下時(shí)間，開(kāi)鍋后再煮兩分鐘關(guān)火，不開(kāi)蓋，燜五分鐘；

2、將蘆筍的根部老皮削掉，洗凈，放入沸水中焯熟后撈出，放入冰開(kāi)水中浸一下，然后切成段；

3、紫甘藍(lán)洗凈，用開(kāi)水燙一下后，撕成小片；

4、煮好的雞蛋剝?nèi)ネ鈿?，切成小塊，再與蘆筍和紫甘藍(lán)一起放入大碗中；

5、倒上調(diào)料拌勻即可。

備注：

紫甘藍(lán)是可以生吃的，我習(xí)慣用開(kāi)水燙一下再吃。