2012/2/16 17:29

授權(quán)原創(chuàng)博客：酒鬼老狼
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俗話說(shuō)：煙臺(tái)蘋(píng)果萊陽(yáng)梨趕不上濰坊的蘿卜皮，可見(jiàn)濰坊的蘿卜是何等的鮮美。濰坊蘿卜特點(diǎn)是水分足、清甜不辣。去過(guò)濰坊的可能見(jiàn)過(guò)濰坊的長(zhǎng)蘿卜：長(zhǎng)有40多公分有一掐粗細(xì)，綠瑩瑩的皮，帶著長(zhǎng)長(zhǎng)的蘿卜纓子用細(xì)繩子扎成一捆看著就惹人愛(ài)。洗凈吭哧來(lái)上一口，嫩綠的芯，香甜鮮脆，真的是鮮美。

在我這里很少能見(jiàn)到那種長(zhǎng)長(zhǎng)的濰坊蘿卜，能買到的就是普通蘿卜長(zhǎng)短的濰坊蘿卜，但品質(zhì)是一流的，水分足、清甜不辣很適合生吃，有點(diǎn)廣告的嫌疑哈。呵呵，老狼老家在濰坊，誰(shuí)不愛(ài)自己的家鄉(xiāng)呢。

原料：

青蘿卜、紅辣椒、泡椒、精鹽、花椒油、生姜。

做法：

1、青蘿卜洗凈。   

2、把青蘿卜切成薄片。

3、把切好的蘿卜片碼在小盆里，用少許精鹽拌勻，殺水。

4、10分鐘后控凈蘿卜片，放紅椒絲、姜片、白醋、泡椒拌勻。把拌好的蘿卜片放在容器里，吃的時(shí)候可以拌上花椒油、白糖、香油或紅油等。

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