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2012/2/8 14:54
很多朋友們去餐館吃北京烤鴨時都喜歡點一道涼菜，鹽水鴨肝，吃起來軟糯鮮嫩，口感不錯的說。
鹽水鴨肝，聽起來很簡單，顧名思義，不就是把鴨肝放在鹽水里煮嗎？可是在家自己買來鴨肝制作，做出后不是吃起來柴和嚼勁十足，就是雖然口感很嫩，但腥氣很大，根本沒有進味。沒辦法，還是去餐館吃吧，呵呵。
其實只需掌握幾個簡單的訣竅，鮑魚保你在家也能做出和餐館一樣的鹽水鴨肝，而且成本極低（鮑魚算了算，餐館一盤兒的的價格在家可以做十盤兒）
啥都不說了，愛吃這道菜的朋友看過來吧。
原料：
鴨肝、蔥、姜、鹽、料酒、花椒。
做法：
