2012/2/8 14:58

3、入高壓鍋內(nèi)加適量水煮開，撇凈浮沫，加適量花生油；

4、蓋蓋，大火煮8分鐘，中火5分鐘，小火5分鐘關(guān)火；

5、關(guān)火后，肉醬在湯內(nèi)，隨吃隨取。

溫馨提示：

1、腌制的時(shí)間長短可隨意，中間記得翻動(dòng)，用筷子把肉扎上些孔，更方便入味；

2、加油是因?yàn)槿馓?，避免口感太干?/P>

3、成品可涼食，切片后小蒸一下風(fēng)味尤佳；

4、調(diào)料口味可根據(jù)個(gè)人喜好選配；

5、沒有焯水是為了保留更純正的肉味。

牛年小試牛刀自制醬牛肉

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100bv7q.html