2013/11/2 00:34

簡(jiǎn)單煮意的BLOG blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

大熱天的，你有沒(méi)有和我一樣，不想起油鍋，不想又煎又炒，也不想在廚房里大汗淋漓？哦，有人說(shuō)那叫外賣吧，或是出去外食好了，那現(xiàn)在外面的東西你敢放心吃么，天天外食又油又膩的你受得了么？

好吧，今天給大家推薦一道不用開(kāi)油鍋，絕對(duì)零油煙的檸香泡椒鹵鳳爪，微酸微辣，咸鮮脆爽，非常適合炎熱夏天食用，如果再來(lái)上一瓶冰啤酒，那是最好不過(guò)了，絕對(duì)清爽開(kāi)胃，一定讓你酷暑盛夏也有好胃口！

原料：鳳爪（雞爪）500克、檸檬1個(gè)、泡椒鹵1瓶、料酒1大勺、蔥姜、香菜適量。

做法：

1、鳳爪洗凈，剪去趾甲，對(duì)半斬開(kāi)；

2、鳳爪放入清水煮開(kāi)2分鐘，焯去血沫洗凈；

3、另起鍋放入鳳爪、蔥結(jié)、姜片、料酒、清水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火15分鐘；

4、撈出鳳爪用冰水浸涼，沖去表面浮油濾去水；

5、檸檬切片后和鳳爪一起放入容器中；

6、倒入泡椒鹵浸沒(méi)鳳爪，放入冰箱冷藏浸泡4個(gè)小時(shí)以上即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0102dxg2.html