2012/2/8 18:58

食全食美的五味人生 blog

美食中國授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

受益終身風寒感冒咳嗽的橘子食療五大法寶：【火燒紅橘，橘葉水，橘皮糖，酒釀橘皮湯，陳皮粥

周一發(fā)了第一篇關(guān)于冬季風寒感冒咳嗽的橘子食療博文： 網(wǎng)絡(luò)瘋傳【鹽蒸橙子】養(yǎng)生專家【橘皮糖】：治療風寒感冒咳嗽的三個食療秘方功效大PK兩百多位朋友的評論和留言讓我非常感動，而這幾百位留言中幾乎都是為了寶貝的反復咳嗽感冒而苦惱的媽媽們，我也是在這幾個月的痛苦中掙扎和徘徊，看過很多醫(yī)生也請教了很多的老師，最終定制了一套對于寶寶反復咳嗽的食療方案。

上一篇發(fā)了有關(guān)網(wǎng)上最流行的【鹽蒸橙子】做法也分析了一下為什么對初期咳嗽有一定食療效果。有很多媽媽留言說效果很明顯，也有些說寶寶吃過幾個都收效甚微，我覺得鹽蒸橙子只是一個偏方，因為橙子和橘子對于風寒感冒咳嗽的藥用價值完全不同，寶貝的病情，抵抗能力，所在環(huán)境這些因素都需要考慮到。

在此我非常贊成科學松鼠會的無心云博士的觀點，原話引用如下：人們做任何選擇都會受到多種因素的影響，各個因素對于不同的人權(quán)重不同。科學傳播者只能提供某一個（最多幾個）的信息，而不能也不應該替人們決定這些信息在他們做選擇時候的權(quán)重。

上一周，我就轉(zhuǎn)遍市場，四處尋找藥典中說明對止咳化痰有明顯食療效果的四川紅橘，也稱為川紅橘。而如今這個品種果然如書中所說種植面積大量減少，很大一部分都被廣東的蜜橘所代替，而我一直沿襲媽媽的好習慣，每到冬季就會自己曬干橘皮放置一年做成陳皮，對身體有意想不到的好處。有很多媽媽問我，橘皮糖用的橘子到底是哪一種呢？現(xiàn)在正是大量的橘子上市的時候，用蘆柑皮可以代替嗎？用橙皮可以代替嗎？金桔的功效是不是一樣呢？因此特別將所有品種一一拍下，在用橘子食療的時候也方便大家辨認。

一、柑橘類水果及食療功效：

橘子常與柑子一起被統(tǒng)稱為柑橘，是日常生活中最常見的水果之一。一般果形正圓，色黃赤，皮緊紋細不易剝落的是柑；而扁圓形狀，皮色發(fā)紅或黃，皮薄而光滑易剝，味微甘酸的叫橘。

而圖下的臍橙也是屬于蕓香科柑橘屬植物果實，是柑果的一種。雖然橙皮含有橙皮精油對治療慢性支氣管炎有一定效果，但現(xiàn)在的商家為了能讓橙子賣的高價，常常會在橙皮上動手腳，不光是有色素，打蠟的隱患，而且還添加很多保鮮劑浸泡，這些對人體都有害，而且清水很難清除，所以不建議用現(xiàn)在的橙皮食療，所以上次有朋友問我鹽蒸橙子為什么不能連皮吃，也是其中一個因素。