2012/2/8 18:51

火腿燒青菜

≮配料≯

青菜心250克，水發(fā)香菇25克，火腿、水發(fā)玉蘭片、精鹽、白糖、黃酒、味精、豬油、生姜末皆適量。

≮制法≯

1、把青菜心用水洗凈，切成4.5厘米長(zhǎng)的條；

2、將火腿和玉蘭片切成3厘米長(zhǎng)、1.5厘米寬的片；

3、用開水燙香菇，撈出用冷水過(guò)涼、控干；

4、炒鍋上火，放豬油燒熱，添加生姜末熗鍋，添加青菜、玉蘭片、香菇、火腿一起煸炒，烹入黃酒，添加白糖、味精、精鹽調(diào)味，汁盡即可出鍋。

≮藥用≯

隨餐食用，用量自愿。

≮說(shuō)明≯

健脾開胃，生津養(yǎng)血；對(duì)貧血、慢性胃炎有一定的療效。

青菜砂鍋

≮配料≯

青菜心400克，植物油、味精、蔥花、生姜絲、麻油、鮮湯、竹筍、香菇、水發(fā)海米、精鹽皆適量。

≮制法≯

1、把青菜心洗凈，切掉上部松散菜葉，菜心根部劃十字花刀。竹筍切成長(zhǎng)方片；

2、炒鍋上火，加油燒至四成熱，下入菜心，炒至翠綠色后撈出控油；

3、再取砂鍋，把菜心根部向外，葉向里順砂鍋擺成圓形，把筍和香菇間隔排成圓形蓋在菜心上，中間撒上海米，添加精鹽、味精、蔥花、生姜絲、鮮湯，用大火燒沸，撇掉浮沫，改以小火煮，至菜心熟爛時(shí)，澆上麻油即可。

≮藥用≯

隨餐食用，用量自愿。

≮說(shuō)明≯

潤(rùn)腸通便，補(bǔ)腎壯陽(yáng)；對(duì)慢性前列腺炎、性欲低下、習(xí)慣性便秘等癥有一定的療效。