2012/2/8 18:51

黑豆紅棗鵪鶉湯

配料：陳皮5克，紅棗15克，黑豆100克，鵪鶉2只，姜蔥、花椒、精鹽適量。

制法：把黑豆放入鐵鍋，干炒至豆衣裂開，與洗凈的紅棗、陳皮，鵪鶉一起放入鍋中，加水煮沸，撇掉浮沫，加入生姜、蔥、精鹽和花椒，用小火煮爛即可。

藥用：隨餐食用，用量自愿。

滋陰補(bǔ)腎、祛風(fēng)助陽；對動(dòng)脈硬化癥、高血壓病、糖尿病、疲勞綜合癥、神經(jīng)衰弱、陽痿、早泄、性欲低下等癥有療效。

鵪鶉燉豆腐

配料：玉蘭片、火腿片、熟青菜各30克，豆腐500克，凈鵪1只，精鹽、植物油、蔥片、生姜片、鮮湯、味精、花椒水皆適量。

制法：把豆腐切成象眼片，拿開水氽一下?lián)瞥?。鵪鶉去雜，洗凈，切成四方塊。炒鍋置于火上，倒油燒熱，下蔥花、生姜片熗鍋，把鵪鶉塊入鍋略炒，色變白時(shí)放鮮湯，燉到七成熟，把豆腐片、火腿片、玉蘭片、青菜、花椒水、精鹽，燉熟后放味精調(diào)味。

藥用：隨餐食用，用量自愿。

說明：滋陰補(bǔ)虛、強(qiáng)筋壯骨；對貧血、月經(jīng)不調(diào)、更年期綜合癥、骨質(zhì)疏松癥、慢性關(guān)節(jié)炎、腰腿痛均有療效。