2012/2/8 18:51

糯米燒賣

配料：豬五花肉200克，麻油25克，糯米250克，面粉500克，胡椒粉、蔥花、生姜末、醬油、白糖、精鹽、味精、黃酒皆適量。

制法：把豬五花肉切成指甲片。炒鍋上火，放麻油，下入肉片、蔥花、生姜末煸出香味，放入醬油、精鹽、味精、白糖、黃酒、胡椒粉，炒至汁濃取出。將面粉加水和成面團(tuán)。糯米蒸成糯米飯。把熟肉與糯米飯拌成餡。把面團(tuán)搟成燒賣皮，包上餡，收口露餡，用旺火蒸8分鐘即可。

藥用：主食，用量自愿。

說(shuō)明：健脾開(kāi)胃、滋陰潤(rùn)燥；對(duì)單純性消瘦癥、慢性結(jié)腸炎、習(xí)慣性便秘、厭食癥、慢性胃炎均有療效。

芝麻粽子

配料：熟豬油50克，白糖150克，糖桂花10克，面粉15克，粽葉400克，糯米750克，芝麻150克。

制法：把洗凈的糯米放在清水中泡2小時(shí)。粽葉煮過(guò)后，泡在水中。把芝麻去雜，用小火炒熟，放入小盆中，加入白糖、熟豬油和面粉攪勻，加入糖桂花拌成芝麻餡。用粽葉折成漏斗狀，先塞一些糯米，再塞芝麻餡，最后蓋上糯米，包成粽子，用線捆好。將粽子碼放入鍋，加水煮熟即可。

藥用：當(dāng)點(diǎn)心食用，用量自愿。

說(shuō)明：滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)血健脾；對(duì)單純性消瘦癥、便秘、痔瘡出血、貧血、慢性前列腺炎、眩暈癥、神經(jīng)衰弱皆有療效。