2012/2/8 12:35

美麗心情 blog

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早餐—小菜與做好雞蛋餅的4大要點(diǎn)

呵呵，不多扯了，上菜吧，除了上脆筍火腿小咸菜的做法外，也把如何才能成就一張輕薄軟嫩的雞蛋餅的方子貼上來(lái)哈。

脆筍火腿小咸菜

原料：

煙熏片火腿5片、蒜苗7、8根、小脆筍7、8根、雪菜1小碗、蒜2瓣。

調(diào)料：

雞精、糖各適量。

做法：

1、所有的材料處理成丁，蒜切末。

2、炒鍋內(nèi)熱油，三成熱時(shí)，下入蒜末煸香。

3、下入雪菜，翻炒直至水份盡干，香味出來(lái)，下入適量糖，以中和雪菜的咸味。

4、將脆與青蒜依次下鍋，炒至青蒜斷生。

5、下入火腿，略炒，調(diào)入雞精，炒勻即成！

這道菜最好是將火腿改為培根，不過(guò)，順序也要變一下，在1、2步之間下入培根即可。