2012/2/8 12:30

3、鐵板蝦

4、干煎海魚(yú)

魚(yú)是春節(jié)家宴不可缺少的菜，魚(yú)的做法很多，干煎魚(yú)、清蒸魚(yú)是最簡(jiǎn)單的方法，海魚(yú)干煎、淡水魚(yú)清蒸。（春節(jié)要用全魚(yú)）。

做法：先在魚(yú)身上剮幾刀，再用料酒、鹽、姜末、蒜末將魚(yú)腌半個(gè)小時(shí)。煎魚(yú)的時(shí)候鍋里只要放少許的油，煎成兩面金黃即可。這是一道很美味的下酒菜。