2012/2/8 12:38

香噴噴流口水的醬肉蒸蛋好了，毛明顯的蛋少肉多，我為了好看，把邊上的一圈肉移移開再拍照，這樣比列協(xié)調(diào)點，老媽說我這個人噶假的。我笑笑說：個叫藝術(shù)！你不懂的。

醬肉炒芹菜

前天之，我媽還燒了道醬肉炒芹菜，一并奉上，步驟圖沒拍，很簡單，就文字描述下么好了。

原料：

醬肉70克、芹菜250克、豆腐干3片。

做法：

1、將醬肉切成薄片，芹菜焯水切段備用，豆腐干切絲或片或條備用；

2、將醬肉先煸炒出香味，然后倒入豆腐干炒下，再倒入芹菜炒個1分鐘，就可以出鍋了，全程大火。

3、如果喜歡味道再豐富點，可以再加點其他的材料或者調(diào)味料，也可以略加點點水，加水的醬肉也很好吃的。全憑自己喜歡。呵呵。

心得體會：

1、醬肉可以切成薄片用來爆炒，也可以用才蒸菜，或者放湯也不錯；

2、醬肉在切的時候一定要切的薄，口感才好，適合爆炒，并且容易將醬肉的香氣揮發(fā)出來；

3、醬肉為腌制品，雖然好吃，但一定要適量。難得吃吃就可以了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630100oic8.html