2012/2/8 16:11

美麗心情 blog

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（成品：4寸烤盤(pán)，4個(gè)）

派皮部份

材料：

低筋面粉150克、無(wú)鹽奶油70克、鹽3克、蛋黃1個(gè)、冰水45ML。

做法：

1、無(wú)鹽奶油切小塊，面粉過(guò)篩后放在工作臺(tái)上，加入牛油塊。

2、一邊用刮刀將牛油與面粉拌合，一邊將牛油塊殖民地切成米粒狀。

3、用手將做法（二）揉勻。

4、將做法（三）鋪平，在中間打入蛋黃，再加入鹽和冰水，再將全有的材料一起揉。

勻成面團(tuán)

5、將做法（四）用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏松馳至少30分鐘即可。

內(nèi)餡部份

材料：洋蔥、蝦仁、橄欖油、咖哩塊、黑胡椒粒、雞精、鹽

做法：

1、洋蔥切絲，蝦仁洗凈擦干水份。

2、鍋內(nèi)倒油將洋蔥絲炒軟，加入咖哩塊炒勻。

3、加入少許水，雞精煮開(kāi)后，放入蝦仁，調(diào)入鹽、胡椒粒拌勻放涼備用。