2012/2/8 17:15

紫色透明——精致美食生活 blog

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呵呵。LG愛(ài)吃咖喱，一日逛超市，經(jīng)過(guò)咖喱專柜，遇一導(dǎo)購(gòu)?fù)扑]這款咖喱醬，回家一試果真感覺(jué)不錯(cuò)，棄了以前用的那款，改用了這款大喜大黃金咖喱。制作起來(lái)簡(jiǎn)單無(wú)比，什么調(diào)料都不用放，就算你是新廚，做出來(lái)的最后的味道也不失水準(zhǔn)的說(shuō)。你可以在忙碌之余也不會(huì)委屈了自己和家人的胃。

可能大家早已經(jīng)嘗試發(fā)現(xiàn)了它，那我就當(dāng)做個(gè)傳播者繼續(xù)廣而告之一下去吧。hoho

今天的主角

版本一

原料：

蔥頭、胡蘿卜、土豆、雞肉、香蔥干辣椒少許、大喜大黃金咖喱。（我不是托的說(shuō)，雖然看著很像）

準(zhǔn)備：

1、把雞肉切塊，料酒+淀粉+少量鹽腌制5-10分鐘，雞肉不要切的太小，要不吃起來(lái)感覺(jué)不到；

2、土豆切成和雞肉差不多大即可約1.5cm左右，切好的土豆可以在微波爐里面高火加熱3-4分鐘，這樣可以使土豆更軟糯，易熟；

3、胡蘿卜、蔥頭都切小塊，大小接近土豆即可；

4、咖喱里面可以放雞肉也可以不放，完全看個(gè)人喜好，也可以做全蔬菜版的。

做法：

1、燒熱鍋后倒入油，待油7成熱時(shí)候，把腌制好的雞肉下鍋；（圖1）

2、倒入腌制好的雞肉，炒至雞肉變白，用鏟子鏟到鍋的一側(cè)，放入蔥末和干辣椒（此處不放干辣椒也可）；（圖2）

3、爆香鍋底后放入土豆、胡蘿卜、蔥頭，翻炒2-3分鐘；（圖3）

4、放入適量熱水，煮至土豆胡蘿卜熟透；（圖4）

5、放入2小塊大喜大黃金咖喱，根據(jù)食材多少可以適當(dāng)增減；（圖5）

6、大火翻炒后不用放任何調(diào)料出鍋。如果放的水稍多，可以大火多炒一會(huì)，把水分炒干。（圖6）

ps：

咖喱要蓋在米飯上才夠勁兒，拌著吃最好。如果放在盤(pán)中夾著吃到失去了咖喱醬帶來(lái)的風(fēng)味。