2012/2/8 17:18

紫色透明——精致美食生活 blog

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無需開火烹制肉醬涼面簡單大味道吃了都說好極簡版

夏天已經(jīng)到了，國內(nèi)很多城市，尤其是南方的城市已經(jīng)開始了炎炎夏日的天氣。夏天大家都喜歡吃些省事的，簡單的，不用圍著爐灶煎炒烹炸的食品。那么就是首選面條了，而且還是涼面。北方習(xí)慣吃炸醬面，但圍著爐熬醬也是個易出汗的活。有的吃面條喜歡打鹵，用西紅柿雞蛋做的打鹵面。但一樣需要圍著炒鍋大火烹制。今天我分享大家一個不用開火就可以5分鐘搞定的一碗吃了都說好的肉醬涼面。而且操作極為簡單，只要會煮面條就能做出的肉醬涼面。營養(yǎng)豐富，吃完涼爽，有葷有素的極簡版肉醬涼面。

其實(shí)很簡單，超市選購一瓶喜歡的佐餐肉醬，這里首推養(yǎng)生堂出品的母親牌辣子雞丁口味肉醬。我覺得比市場中其他幾種同類品牌味道都略好一些，而且做肉醬生吃更合適。如果不習(xí)慣吃辣的朋友，可以選擇佐餐牛肉醬，今天我用到的就是同辣子雞丁口味一起附贈的牛肉醬。此醬還能做什么，請點(diǎn)這里。我的是在歐尚超市購買的，大家可以到當(dāng)?shù)卮笠稽c(diǎn)的超市看看，味道我很認(rèn)可，友情推薦哈。

為了平衡營養(yǎng)和口味，我在面里面除了搭配了肉醬，還搭配了木耳，黃瓜，和從超市購買的黃豆?fàn)F肉。說一下這個黃豆?fàn)F肉哈。一日逛歐尚，老遠(yuǎn)就聽到導(dǎo)購再喊，黃豆?fàn)F肉，2元一包。我平時不買這類的小食，買的話頂多買根香腸。但架不住她一直的喊，喊得我覺得是不是應(yīng)該買一個嘗嘗，人總需要嘗試新的東西才能發(fā)覺更多的美味。其實(shí)吧，我就看他全都是黃豆，沒幾塊肉。但是呢，我又轉(zhuǎn)念一想，沒準(zhǔn)吃起來有肉味，那豈不減肥美味兩全其美了嘛。反正不貴，試試就試試唄。原價好像是3、5元，好像哈。就記住不貴了，具體價格沒記住。牌子是飄飄的，現(xiàn)在北京各大超市都有這個牌子，算平民品牌了，不知道其他地方的超市有沒有。今天只是拋磚引玉，搭配任意哈。

原料：

面條2兩、佐餐牛肉醬一包、黃瓜半根、木耳2小朵、黃豆?fàn)F肉1/3、清水適量。

做法：

（準(zhǔn)備：木耳提前泡發(fā)）

1、鍋中倒入清水，放在電磁爐上，水開后放入面條，泡發(fā)的木耳一起煮，這樣就不用單獨(dú)焯水木耳了。適當(dāng)加一點(diǎn)鹽和玉米油。

2、煮好的面條，過涼開水，瀝干放入碗中。木耳瀝干備用。

3、母親牌的牛肉醬一包。一般超市都多見母親的牛肉干。

4、把肉醬擠到面條上，黃瓜切絲碼好，木耳切絲碼好。

5、黃豆?fàn)F肉的包裝，味道很好，不膩，可以當(dāng)小零食，黃豆的營養(yǎng)多多，不多說了。

6、放入適量的黃豆?fàn)F肉，夏日涼面就做好啦。