2012/2/8 17:44

子瑜媽媽美食坊 blog

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圣誕預熱-超級簡單的圣誕姜餅小人

大約600多年前，在十字軍東征的時候，“姜”是一種昂貴的進口香料，因此只舍得用在像是圣誕節(jié)、復活節(jié)這樣的重要節(jié)慶。把姜加入蛋糕、餅干中可以讓蛋糕、餅干的口味更加特別，并有驅寒的功用。久而久之，姜餅就成了與圣誕節(jié)關聯的點心。在被賦與了圣誕節(jié)的氣氛之后，姜餅很快就被大家廣為流傳，成為圣誕節(jié)應景的點心。

原料：

糖粉40克、蛋液25克、蜂蜜35克、紅糖40克、黃油50克、水35克、肉桂粉1/4小勺、姜黃粉1小勺、低筋面粉245克。

做法：

1、將所有食材混合在一起，用刮刀拌勻；

2、帶上一次性手套用手揉成團，（不要過度揉捏）蓋上保鮮膜醒上半個小時。用搟面杖搟成0.3CM厚度的面片；