2012/2/8 17:51

食尚小米 blog

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還是說(shuō)點(diǎn)正題吧，俺說(shuō)這個(gè)就來(lái)勁兒，那揍是吃飯，說(shuō)說(shuō)您主食最愛(ài)吃什么？我最愛(ài)滴是米飯。今兒咱就用剩米飯做個(gè)金裹銀！

食尚小米美食定制——金裹銀炒飯

原料：

雞蛋、蔥、玉米粒、青豆、胡蘿卜、剩米飯。

做法：

1、將胡蘿卜切小粒、蔥切末；

2、雞蛋打入米飯中，攪拌均勻；

3、鍋內(nèi)做油煸香蔥末，倒入蔬菜粒翻炒；

4、將泡入雞蛋的米飯倒入鍋內(nèi)同雞蛋一起翻炒；

5、將米飯炒至干爽，直至米飯一粒粒在鍋內(nèi)跳動(dòng)；

6、加鹽、胡椒粉調(diào)味即可出鍋。

小米提示：

1、做炒飯最好用頭一天的剩米飯，這樣米飯比較干炒出來(lái)粒粒干爽不黏。

2、米飯?zhí)崆芭c雞蛋充分?jǐn)嚢瑁@樣炒的時(shí)候才能讓每粒米飯上都裹上雞蛋。

3、炒米飯的時(shí)候一定要把蔥花煸炒出香味再放蔬菜和米飯這樣炒出的米飯才夠香。

4、如果家里有加入蝦仁和火腿就是典型的揚(yáng)州炒飯了。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4782280501017pip.html