芝麻焦葉

2012/2/8 17:57

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和糍粑、藕盒一樣，這個芝麻焦葉，也是我童年記憶里媽媽經(jīng)常做的一個小點心。前兩天看到老楊做的這個芝麻焦葉，一下子就讓我勾起了童年的記憶。

估計會有很多同學(xué)和我一樣，都是童年時吃過，這會，估計都很多年沒吃過了吧？正好媽媽幫我?guī)Ш⒆樱院蛬寢屢黄鸷献髯隽诉@個焦葉，做法很簡單的。不過我童年吃的可沒有這些形狀，而是直接用刀劃出來的，但是味道是一樣的好吃哦，非常的香脆。

作為80后，八九十年的零食哪有現(xiàn)在的品種多啊，所以這個焦葉就成了記憶中的一個小點心了，以前是媽媽們做給我們吃，現(xiàn)在終于可以反過來，讓媽媽們嘗嘗我們的手藝?yán)病?/P>

芝麻焦葉

原料：面粉、雞蛋、芝麻、鹽、糖。

做法：

1、材料：面粉、雞蛋、芝麻、鹽（糖）（我這個面粉有點多了，可以減半和用一個雞蛋）；

2-3、面粉加雞蛋、芝麻、鹽（糖）和成面團(tuán)；

4-5、搟成薄面皮，用餅干?？坛龌ㄐ?，或者直接用刀切；

6、油鍋炸至金黃即可。

灰灰小貼士：

1、一定要搟薄一點，才好吃，會很酥脆；

2、很快就可以炸好了，所以一定要看著炸，等顏色接近自己想要的顏色了，趕緊撈出，因為涼了顏色還會加深一點；

3、甜口或咸口隨個人喜好，加點蔥花就是蔥香味的啦，非常香脆哦；

4、因為加了雞蛋，所以和面時要少加點水；

5、吃不完，密封好，可以保存一段時間。

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