2012/2/8 18:00

堅(jiān)果 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

要說(shuō)烏飯，不是現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)做的，應(yīng)該是每年的農(nóng)歷四月初八，那時(shí)市場(chǎng)上會(huì)有新鮮的烏飯葉子賣，有時(shí)還有浸泡好的生烏飯米，買回家直接蒸熟就可以了，很方便。

但一旦過(guò)了這個(gè)季節(jié)，烏飯葉子就銷聲匿跡了。烏飯樹(shù)，也就是南燭，是杜鵑花科的灌木，江浙滬一帶的山林里應(yīng)該都有的，只是現(xiàn)在越來(lái)越不好找到了，我這葉子也是費(fèi)了些功夫的。前段時(shí)間胃不好受，就全部用了大米來(lái)做飯團(tuán)，其實(shí)最好呢，是50%大米配50%糯米，這樣做出來(lái)的烏飯香糯有光澤，更正宗。

這次做了兩種口味的：

火腿腸+咸蛋黃+肉松+花生碎

油條+花生碎+甜辣醬+肉松