2012/2/8 18:00

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芽菜沙茶醬南瓜條

原料：

豬肉餡、青椒、蒜、碎米芽菜、南瓜泥、面粉、鹽、味精、白糖、沙茶醬、酵母粉、泡打粉。

做法：

1、青椒切粒，蒜切末；

2、熱鍋熱油下蒜末爆香鍋底，再下豬肉餡翻炒至變色；

3、下碎米芽菜翻炒均勻；

4、下青椒粒翻炒均勻，下少許鹽和雞精調(diào)味；

5、下兩大勺沙茶醬翻炒均勻即可；

6、南瓜泥，酵母，白糖，泡打粉和面粉一起用溫水和面；

7、和成光滑的面團(tuán)，放到溫暖處發(fā)酵；

8、將面團(tuán)發(fā)酵至一倍大；

9、在案板上撒少許面粉，將面團(tuán)取出排氣揉勻，分成等大的劑子并搟成圓形薄皮；

10、包上餡料，前后，左右對折包成長條形；

11、繼續(xù)在案板上醒半小時(shí)左右；

12、用切刀稍微整形，冷水入鍋大火蒸十五分鐘左右。

小貼士：

1、沒有沙茶醬可以不放，同樣美味。

2、做好的南瓜條可以直接放冰箱冷凍室里，隔天拿出來蒸口感一樣。

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