2012/2/8 18:02

飛雪無(wú)霜的美食博客 blog

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昨天給小蛋卷打電話，她說(shuō)每天在家做面包。哎喲，我這周啥都沒做。每天只知道捧著個(gè)菜譜看了。前些天做的月餅發(fā)過(guò)來(lái)給大家看看。

這幾周沒做面包，小燕子下午都沒吃的了。每天吵著餓啊，餓啊?？蓱z的娃兒啊。

提到栗子蓉，自然要用到攪拌機(jī)。很多人問(wèn)我攪拌機(jī)是什么牌子的。我的就不推薦了。用了好多年了，沒壞。也沒見著有多好就是了。價(jià)格也便宜?，F(xiàn)在估計(jì)都不生產(chǎn)了。我看蝶兒姐姐的攪拌機(jī)好象挺好。栗子不用加水的都能打碎了，要是炒起餡料來(lái)，那才是方便呢。

栗蓉月餅

原料：

月餅皮材料：

低筋面粉60克、轉(zhuǎn)化糖漿48克、植物油12克、枧水1克。

餡料：

去皮的栗子300克、白糖35克、黃油18克。

表面刷液：

蛋黃和水適量。

份量：

50克月餅8個(gè)。

準(zhǔn)備工作：

月餅皮的液體材料攪拌均勻，加入低粉靜置1個(gè)小時(shí)備用。

做法：

1、去皮的栗子煮熟；

2、用攪拌機(jī)攪拌成糊；

3、加入白糖煮成水份收干；

4、再加入黃油至栗子餡成功；