2012/2/8 18:07

滋味格子布 blog

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蝦仁雞蛋羹

原料：

雞蛋1只、蝦仁1只、胡蘿卜10克。

調(diào)味料：

微量鹽及香油。

烹飪（含準(zhǔn)備）時(shí)間：

20分鐘。

適合年齡：

11個(gè)月及以上。

做法：

1、原料集合；

2、紅蘿卜削去外皮后切成細(xì)小的末狀，蝦仁去除蝦泥后也切成小??；

3、雞蛋打散加入一倍的冷開(kāi)水，加微量鹽，打勻后加入圖2的材料；

4、大火或者專(zhuān)用蒸鍋內(nèi)蒸6~10分鐘，蛋液凝固可取出，淋一點(diǎn)香油即可。

細(xì)心叮嚀：

1、蒸蛋時(shí)間視容器材制，水量多少，火力大小具體而定。蒸的好的蛋羹滑嫩爽口。

2、若孩子對(duì)蝦等海鮮過(guò)敏，則需換成其他種類(lèi)的肉泥作為原料。

營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：

雞蛋羹營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化吸收，不失為寶寶吃蛋的好方法。雞蛋蛋黃里有卵磷脂，有助于腦部發(fā)育，還含有較豐富的鐵，蛋白含大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是嬰幼生長(zhǎng)不可缺少的。不過(guò)10個(gè)月以下的寶寶不吃蛋白更安全。另外蝦含高蛋白和多種微量元素，非過(guò)敏性體質(zhì)寶寶都適合食用。

原文地址： http://bluby.blog.sohu.com/192113443.html