2012/2/8 18:08

老魚家的戲 blog

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有飯可食，總是令人覺得飽滿與幸福的。近排總是遇到很多剛剛開始獨立生活的小輩問我一個人怎么才能食得好又食得飽，嗯，首先表揚下你敢于獨立生活的勇氣，跟你分享一道我心頭大愛的宅餐代表，以大米為基本，煮飯的時候加一小撮藏紅花，煮飯的同時炒香的蝦干和紅蔥絲及其他自己喜愛的蔬菜，飯煮熟后，將所有原料一起拌勻，調(diào)入少許海鮮醬或鮑魚汁，這樣拌出來的米飯顏色有種天然的澄黃，散發(fā)著藏紅花若隱若現(xiàn)縹緲悠遠(yuǎn)的香氣，吃罷保證元氣大增，至于有沒有傳說中藏紅花可調(diào)情的誘惑，試試就知道了，吃飽了的身體，本就應(yīng)該出去做些談?wù)剱壅{(diào)調(diào)情的事。

藏紅花蝦干飯（2人份）

原料：

大米一杯（約300克）、藏紅花5克、蝦干20克、紅蔥5個、香蔥2根、胡蘿卜1/2根。

調(diào)料：

料酒5克、姜末少許、鮑魚汁海鮮醬適量、橄欖油少許。

做法：

1、準(zhǔn)備好食材。

2、大米淘洗干凈后，倒入鍋內(nèi)，加入適量的水，并倒入藏紅花。

3、蓋上鍋蓋，置于灶上，中火煮飯。

4、水開后調(diào)成小火慢慢煮至飯熟。

5、可以看用藏紅花煮的米飯呈現(xiàn)天然的澄黃色，煮飯的過程約需要20分鐘左右。

6、煮飯的同時，把紅蔥切成蔥絲，胡蘿卜切成細(xì)丁，炒鍋中倒入橄欖油，下紅蔥絲煸香，下胡蘿卜丁和蝦干、倒入料酒和姜末去腥，炒成一碗干香的蔥油蝦。

7、把炒好的蔥油蝦倒入煮熟的米飯中。

8、再切一些蔥花，倒到蔥油蝦上。

9、調(diào)入適量的鮑魚汁或海鮮醬，趁熱拌勻即可，打杯新鮮果汁配米飯正好。

戲戲叮嚀：

藏紅花是一種由花蕊里采集而來的纖細(xì)花絲，曬干后而成的一種天然香料。

一百五十朵花蕊才制成一克藏紅花，非常珍貴，但現(xiàn)在在藥店或大型超市都可以買到了。

據(jù)說藏紅花是一種淫蕩的香料，磨成粉后頓失操守，可以輕易跟任何食物勾搭，失去自我，但有一縷勾魂的幽香，充滿了神秘的誘惑與想像。

用藏紅花煮出的米飯帶有天然的澄黃色澤，散發(fā)著可聞可吃的藏紅花味道。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a0102dug2.html