2012/2/8 17:53

5、再填一把糯米，放幾塊肉和香菇，放入半個(gè)蛋黃；

6、再放入一些米，蓋上肉和蛋黃，把上面的兩片葉子拉下來包住底下的錐筒，用繩子捆起即可高壓鍋里，加水沒過粽子，上面最好壓點(diǎn)東西，比如一個(gè)盤子神馬的，煮一個(gè)小時(shí)關(guān)火燜幾個(gè)小時(shí)。

注意：

1、粽子葉多清洗幾遍，去除干粽葉的味道；

2、肉要多腌一段時(shí)間，這樣肉才能入味，蛋黃一定要事先用酒蒸一下，要不然會(huì)有腥味；

3、填米前放一顆棗可以防止從底部漏米；

俺這包法上不了臺(tái)面哈，只是俺喜歡這形狀，我知道高手們包得比我好看百倍。

最最簡單的三角粽，是我們這里傳統(tǒng)粽子的形狀，因?yàn)閺男∧芸吹降聂兆泳褪沁@樣的，等我長大后看到有那種方便速凍粽子賣的時(shí)候，我才知道原來粽子和人一樣，每個(gè)地方都不同，有四個(gè)角的，還有枕頭狀的。但我最喜歡的還是三角的，這是一種習(xí)慣，來自于童年的記憶。

去了皮，一種香味隨之散開，煮粽子時(shí)這香味就很濃了，表面看起來很普通，但是咱心里美啊，肚里有內(nèi)容。

拿雙筷子撥拉開。