抹茶紅豆軟曲奇

2012/2/8 17:53

堅果 blog

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軟曲奇這兩年挺流行的，它不像一般的曲奇餅那樣酥脆，取而代之的是一種濕潤松軟的口感。

為了做這款曲奇，我在網(wǎng)上搜了不少版本的做法，有用黃油的，有用色拉油的，打發(fā)的程度也不盡相同，君之說的最詳細，軟曲奇的做法很像是小蛋糕，不同的是做成了餅干狀，烤焙的程度要比蛋糕硬比餅干軟，時間和溫度是關鍵，因為各家烤箱不同、餅干大小厚薄不一樣，所以要靈活掌握，我是用180°C烤焙了12分鐘，口感濕潤松軟，正好！