2012/2/8 17:55

5、奶油奶酪加入白糖50克室溫下軟化并攪拌均勻；

6、分兩次加入蛋黃攪拌均勻；

7、再加入香蕉泥；

8、蛋白加入白糖50克打至硬性發(fā)泡；

9、將蛋白自下而上和蛋糕糊混合；

10、再分兩次加入面粉；

11、攪拌均勻；

12、倒入模具中，烤箱180度預(yù)熱，第三層，上下火40分鐘左右。

飛雪有話說(shuō)

1、奶油奶酪現(xiàn)在的溫度可以室溫下軟化。冬天要隔熱水軟化。

2、香蕉越熟，做出來(lái)的蛋糕風(fēng)味越佳。

3、攪拌的時(shí)候，注意別把蛋白打出來(lái)的泡更消掉了。這樣蛋糕就不會(huì)太松軟了。

4、這個(gè)蛋糕冷卻后，和紙一起放保鮮袋中冷藏24小時(shí)才可以食用。如果剛烤出來(lái)，蛋糕會(huì)比較干燥，而經(jīng)過(guò)一天的時(shí)間后，蛋糕會(huì)更潤(rùn)，而香蕉和乳酪的味道才會(huì)越發(fā)顯現(xiàn)。

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