2012/2/8 18:00

授權(quán)原創(chuàng)博客：粉竽粘糖
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南瓜盅——椰汁西米南瓜湯圓

原料：

南瓜300克、糯米粉適量、西米1把、椰子粉6湯匙、糖1湯匙（2個(gè)人份量）?！　?/P>

做法：

1、材料備好；

2、鍋內(nèi)加水煮開(kāi)后放入西米，中途用匙子來(lái)用攪拌；

3、煮至5分鐘?；穑由w燜上10分鐘以上；

4、把燜好的西米撈出過(guò)涼水，這時(shí)西米的外表已經(jīng)呈透明狀，內(nèi)部還是有很大的白點(diǎn)；

5、鍋內(nèi)再次加入清水煮開(kāi)，把在過(guò)冷水的西米撈出再次放入煮鍋煮至西米呈現(xiàn)透明狀；

6、撈起西米，放入涼開(kāi)水中（這樣做法才能讓西米成為晶瑩剔透、口感Q滑的西米露；

7、8、南瓜上切成片，放入蒸鍋蒸軟，大約5分鐘；