2012/2/8 18:03

授權原創(chuàng)博客：kiss戰(zhàn)女
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生活就像這碗冷面湯，酸中帶甜、甜中透辣、辣里又帶香，這不就是生活的味道嗎！

原料：

玉米面、冰鎮(zhèn)牛肉湯、醬牛肉、煮蛋、梨、黃瓜、辣白菜、冰鎮(zhèn)礦泉水、冰塊、小番茄、熟芝麻。

調味：鹽、白糖、白醋、雪碧、醬油。

做法：

1、將冷面下入沸水鍋中煮制，不時用筷子攪拌，防止粘結，煮1分鐘左右待其變軟無硬心時撈出。

2、放入已經(jīng)備好的冰水中，并連續(xù)沖3~4次。

3、輕輕揉搓將冷面，使其完全散開，瀝干水分后放入碗內。

4、將黃瓜切絲、梨切片；辣白菜切碎、雞蛋對切，牛肉切片備用。

5-6、牛肉湯中加入適量醬油、白醋、鹽、白糖、半罐雪碧之后在調好的汁里加入1：10的冰水（冷面湯1份，兌10份冰水）。

7、冷面的碗中加入調好比例的冷面湯。

8、再加入牛肉片、泡菜、黃瓜、雞蛋、冰塊。

9、撒上白芝麻即可享用。

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