客戶端
2012/2/8 18:03
《西游記》作者虛構了一段故事情節(jié)，說唐太宗招募奇人去陰曹地府進獻瓜果，有個叫劉全的人為了尋覓愛妻亡魂，情愿冒死前往。劉全頭頂南瓜等物服藥自殺，幽靈攜帶禮品謁見冥府神君，閻王爺大受感動，遂遣他夫妻靈魂雙雙還陽。地方說書人覺得說著不夠過癮，給改了一下，把南瓜改成北瓜，道理是：因為北瓜獻給了閻王爺，所以此后世上沒了北瓜一種。
一直覺得北瓜應該是屬于南瓜品種里的一支，就像圣女果和西紅柿，盡管在外形和口感上略有差異，但總還是屬于一個大家族，我家這一帶把一種產(chǎn)自湖北外形呈長橢圓狀、皮色紅黃似金的瓜叫北瓜，又稱為桃南瓜或金瓜，買的時候一定要挑那種很老的，皮非常堅硬無疤，用刀一切會流出黏黏汁液的那種，這樣的瓜口感比糖還要甜，卻又不會甜得發(fā)膩，瓜子飽滿，也耐儲存，非常神奇的是，如此堅硬的外皮，在蒸熟后會變很軟，吃起來一點也不拉嗓子，尤其是緊貼著瓜皮的那層肉綿細甜潤，真的比水果還好吃呢。這瓜從里到外都可以吃，就連瓜子也是相當?shù)拿牢?，洗凈晾干后，用微波爐一轉，味道比超市賣的那種挺貴的小粒香瓜子有過之而無不及呢，又香又脆的保管你會愛不釋手、停不了口。
原料：
瓜子適量。
做法：
1、把瓜子掏出，剔除瓜瓤；
2、用清水淘洗干凈去除瓜瓤的瓜子；
3、取一個高粱桿的蓋簾；
4、把清洗干凈的瓜子放置在蓋簾上自然晾干；
5、把晾干的瓜子平鋪在微波爐的轉盤上；
6、根據(jù)瓜子的份量將微波爐設置中高火1或2分鐘；
7、轉停后用手把瓜子均勻翻面，繼續(xù)微波；
8、直至瓜子色澤發(fā)黃，完全烘干即可食用。
