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2012/2/8 18:03
慕斯餡原料：
牛奶60克、雀巢淡奶油250克、吉利丁片10克、檸檬汁1小勺、草莓糖粉25克。
做法：
1、牛奶隔水加熱后放入剪成碎片的吉利丁片至溶化，拌勻后加一小勺檸檬汁攪勻，放置手溫；
2、淡奶油加糖打發(fā)至略流動(dòng)狀的6分發(fā)；
3、將打發(fā)至6分的淡奶油倒入牛奶吉利丁液中快速拌勻即是慕斯餡；
4、先貼著圓模壁放幾只切開(kāi)的草莓，底層鋪一層蛋糕片；
5、倒入二分之一的慕斯餡，再鋪一層蛋糕片，倒入剩余的慕斯餡，抹平；
6、放冰箱冷藏6小時(shí)以上，取出裝飾（開(kāi)心果顆粒、黑巧克力、草莓、金珠糖）即可。
