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2012/2/8 18:05
這款雙色心形曲奇也是為了參加網(wǎng)易微博的活動而做的，也是專門做給我家小美女的，是讓她帶到學(xué)校與同學(xué)們一起分享的，做的時候雖然比普通餅干稍微費事些，但做好后樣子可愛，小美女非常喜歡，口感酥脆，非常好吃哦。配方是在網(wǎng)上找的，很不錯哦，感謝中.....
原料：
原味部份：
無鹽黃油80克、糖粉50克、全蛋液20克、低筋面粉140克。
可可味部份：
無鹽黃油40克、糖粉24克、全蛋液10克、低筋面粉66克、可可粉4克。
做法：
原味部份：
1、將黃油在室溫放軟后，稍打發(fā)。
2、往黃油中加入糖粉，拌勻。
3、加入蛋液，拌勻。
4、加入低粉，拌勻后，分成重量相同的兩個面團(tuán)。
可可部份：
與原味部份操作程序一下，可可粉在第四步與低粉一同放入。（以上部分與做其他餅干是一樣的，沒拍照片哈）
成形：
1、取30克原味面團(tuán)，搓成兩根25CM長的長條。
2、將其余的原味面團(tuán)分成兩份，分別搟成長25CM寬6CM的面片。
3、將可可面團(tuán)分成兩半，分別做成切面為心形，長約為25CM的面條。
4、將步驟1、2中的面條與面片放于室溫中，將可可面條放入冰箱冷藏30分鐘至硬。
5、將可可面條取出，放于面片之上，再在心形的V型處填上做法1的小面條。
6、用面片將可可面條包起，稍加整形使其渾圓，放入冰箱冷藏30分鐘后取出切片。
7、將餅干坯放入烤盤上。
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820119210520819/
