2012/2/8 18:07

月亮晶晶的菜園子 blog

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紅薯一般給人的印象是樸實的，這次讓它來了個華麗的轉(zhuǎn)身，如同灰姑娘穿上水晶鞋轉(zhuǎn)身的那一刻，這只紅薯也因為有著芝士和奶油的相伴，不但外表有了很大的變化，連口感也一并變得華麗麗滴～～～這款真的推薦大家都來做一做，可以當下午茶甜品，好吃很，帶著芝士和奶油的香味，又甜又糯！

芝士奶油焗紅薯

原料：

紅薯一個（約250g）、芝士一片、黃油25g、白糖20g、牛奶30ml、蛋黃一個（刷在表面用）。

做法：

1、準備好材料；

2、紅薯刷洗干凈，保留表面水份，用一張廚房紙巾包好，并在紙巾表面拍點水，保持濕潤；

3、包好的紅薯放入微波爐，高火叮5分鐘至熟。取出對半剖開，用勺子挖出紅薯肉（注意紅薯表皮邊緣稍微留0.2cm左右的紅薯肉，不要挖的太干凈了）；

4、挖出的紅薯肉趁熱用勺子按壓成泥，加入白糖、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶攪拌均勻；