2012/2/8 18:08

玉池桃紅的博客 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

給小侄女做生日蛋糕的時(shí)候剩下了些打發(fā)的奶油和裝飾用的黃桃罐頭，就做了黃桃奶油泡芙。

據(jù)說泡芙是法國(guó)經(jīng)典甜點(diǎn)，到中國(guó)受到了人們的喜歡，特別是現(xiàn)在的年輕人，更是喜歡得不得了。小小的非常精致，一口一個(gè)，外層的酥脆和內(nèi)里面的奶油搭配得天衣無(wú)縫——香酥醇厚，滑爽細(xì)膩，再配上酸甜適口的黃桃，味道真是美妙，讓人有滿足的幸福感。

有人說，吃甜品能讓人最大程度的感覺到幸福，看來真是這樣哈！

原料：

黃油50克、水125毫升、鹽1克、細(xì)砂糖3克、低筋面粉75克、雞蛋2個(gè)（可根據(jù)面糊的稠度適當(dāng)調(diào)整）、黃桃適量。

做法：

1、黃油切小塊加入水、鹽、細(xì)砂糖，加熱至沸騰離火；

2、一次性倒入過篩的面粉，小火加熱，快速攪拌至無(wú)粉狀；

3、加入少許蛋液，和面糊充分混合均勻后，再加入少許蛋液，混合均勻；直到面糊的稠度從勺上滑落形成倒三角形；

4、裝入裱花袋子里面，擠到烤盤上（沒有的話就小勺也行），手上粘點(diǎn)水摁平上面擠的尖；

5、將烤盤放入烤箱中，中層，180度烤三十分鐘即可。（溫度根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié)）

6、在泡芙三分之一處切開小口；

7、擠入奶油，放上一塊黃桃即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201110298280864/