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2012/2/8 18:09
3、用濾網(wǎng)將菠菜汁中的菜渣去掉，只留汁液，取2/3的汁液放微波爐加熱2分鐘至菠菜汁沸騰，將菠菜汁一點(diǎn)點(diǎn)加入面粉中，邊加邊用筷子攪拌，最后將涼菜汁也加入，活成光滑不黏手的燙面團(tuán)，一旁醒制20分鐘。
4、將面團(tuán)分成大小均勻的小劑子，搟成圓形面皮，放平底鍋小火烙，一面熟后翻面，將另一面也烙熟（手法就是烙春餅)。
5、炒鍋里加入蔥姜，一大勺生抽、半勺老抽、半勺蠔油、一點(diǎn)黑胡椒、一勺糖加熱，料汁冒小泡后，放入雞塊，小火慢慢煎熟。
6、將其他的蔬菜清洗干凈后，胡蘿卜、甘藍(lán)切絲，西紅柿切片切片，在烙好的餅上涂抹色拉醬或是千島醬，鋪上蔬菜和雞肉，卷起來(lái)即可食用。
小貼士：
1、俺是村里人，沒(méi)吃過(guò)正宗菠菜卷，憑感覺(jué)做的，感覺(jué)這個(gè)餅應(yīng)該類(lèi)似于春餅，所以用了燙面的手法。
2、雞肉用了照燒的做法，很好吃，也可以換成別的做法。
3、原品用的是沙拉醬，俺更喜歡千島醬，酸甜的滋味更合我意，這個(gè)不必較真。
和烙春餅的方法差不多，鍋里抹一層薄油，不粘鍋干烙也可以，可以單張烙，也可以和春餅?zāi)菢樱瑑蓚€(gè)一疊，中間刷油搟開(kāi)后烙餅，烙好后趁熱撕開(kāi)。
這是照燒汁的做法，很好吃。
對(duì)比沙拉醬，我更待見(jiàn)千島醬，和蔬菜搭配很有趕腳。
田家哥很喜歡的早餐，就是我餅烙得厚了一點(diǎn)點(diǎn)，下次記得改正。
這個(gè)成本低得喜人，自己動(dòng)手，豐衣足食。
我咬，我再咬，配個(gè)酸奶，俺滴完美早餐。