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2012/2/8 18:11
今天是元宵節(jié)，祝大家元宵節(jié)快樂(lè)！
提起元宵節(jié)，不由讓人們想起元宵和湯圓。北方人偏愛(ài)叫元宵，南方人更偏愛(ài)叫湯圓。而制作方法上，雖然都是用糯米和餡料制作而成。而元宵喜歡在餡料外面一層層地裹上糯米粉，湯圓喜歡先制作好外皮再包上餡料。但不管是哪種方法，人們迎接元宵節(jié)的心情都是一樣的。春節(jié)的時(shí)候，大家喜歡在外面放鞭炮，元宵節(jié)在家炸湯圓也不錯(cuò)哈。
原料：
糯米粉100克、開(kāi)水70克、糖粉少許。
份量：
16個(gè)。
做法：
1、將糯米粉倒入容器中。
2、倒入適量的開(kāi)水。
3、揉成面團(tuán)，稍醒一會(huì)兒。
4、然后分成10克左右的小劑子。
5、再把每個(gè)小劑子搓圓。
6、然后在每個(gè)湯圓上用牙簽扎幾個(gè)小眼。
7、放入油鍋里炸熟，取出灑上糖粉即可。
小貼士：
1、做湯圓的水用滾開(kāi)的水，如果太燙，可以先用筷子攪拌。
2、如果在揉的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)有些沾，可以手上抹些生的糯米粉。
3、因?yàn)楹ε抡ǖ臅r(shí)候，會(huì)容易列開(kāi)，所以在每個(gè)湯圓上扎些小眼。
4、炸的過(guò)程中，火力不要太大，火力太大，外面熟了，里面還沒(méi)熟。扎些小眼，也可以讓湯圓容易炸透。
