2012/2/10 09:08

豆牛---八九不離食 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

果仁巧克力（約12塊）

原料：

黑巧克力80克、甜煉乳95克、黃油20克、白糖30克、杏仁核桃共55克、杏仁片50克。

做法：

1、黑巧克力和果仁分別切碎，如果果仁是生的，為了提升口感可以先在烤箱中烤香。

2、奶鍋中加入黃油塊、煉乳和白糖，用小火加熱，直到液體沸騰時(shí)將火力轉(zhuǎn)小，液體微微焦黃后立即關(guān)火，并加入黑巧克力碎不停攪拌，直到巧克力全部融化。

3、放入果仁碎，此時(shí)攪拌稍稍費(fèi)力，材料開始粘稠。

4、拌好的巧克力趁溫?zé)岬乖诒ｕr袋上（或者鐵質(zhì)盤子中，無須抹油），用手或者搟面杖稍稍整理成型，放入冰箱冷藏至變硬。

5、切成小塊，外面扎上杏仁片即可。

原文地址： http://glanne.blog.sohu.com/203221650.html