2012/2/13 16:09

5、將小劑子搟成圓形。

6、包入餡料。

7、包好后收口。

8、按扁成圓形。

9、放入平底鍋中用中小火慢烙。

10、烙至兩面呈金黃色即可。也可以適量加一丁點(diǎn)水蓋蓋悶一會(huì)兒。烙至金黃色。

飛雪有話說(shuō)

1、做餡料的面團(tuán)，要和得稍軟和一點(diǎn)。給面團(tuán)一個(gè)足夠醒的時(shí)間，包的時(shí)候才容易包。

2、包的時(shí)候力求面團(tuán)搟薄一點(diǎn)，這樣皮薄餡多，好吃。

3、如果份量把握不準(zhǔn)，可以用稱(chēng)來(lái)稱(chēng)量。

4、烙好的餅趁熱吃，風(fēng)味最佳。

5、在攪拌豬肉餡料的時(shí)候，可以用白菜加鹽多出來(lái)的汁攪拌。但后面的鹽量就要稍減。

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