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2012/2/8 15:44
小貼士：
1、做法1.2我用面包機(jī)完成，將牛奶，糖，鹽，蛋液依次放入面包機(jī)中，加入面粉，奶粉，將干酵母鋪在面粉上，不要和液體接觸，選擇發(fā)面團(tuán)程序，定時(shí)6個(gè)小時(shí)，因?yàn)槲沂侵形鐪?zhǔn)備好要晚上回家做的。
（需要定時(shí)的，干酵母一定要和液體隔開(kāi)，否則糖，鹽會(huì)和干酵母反應(yīng)，使酵母的作用在和面前失效）
2、第6步不需要很多油，因?yàn)榘l(fā)酵好的圈坯很輕，入鍋即浮起
3、炸的火候看顏色，比自己想要的顏色淺一點(diǎn)就出鍋，因?yàn)橛酂釙?huì)讓顏色再加深一點(diǎn)
4、入鍋炸不到半分鐘顏色就夠深，說(shuō)明火大了，這樣里面還沒(méi)熟
